Машини з подвійною й одинарною спіраллю зі знімною діжею серій DoubleMix VE та SingleMix VE є новітніми моделями високопродуктивних професійних машин, придатних для піднятих виробничих ліній. Ці машини здатні виробляти 4-5 сумішей на годину з однією спіраллю, а 8-10 сумішей на годину з подвійною спіраллю ідеально підходять для приготування тіста для хліба. Вони забезпечують значне збільшення процесу вироблення, що приводить до чудового рафінування й оксигенації тіста. Ці міксери можуть працювати з усіма типами заквасочного тіста та всіма видами випічки тіста (для тіста з рівнем вологості менше 45% проконсультуйтеся з нашим технічним відділом). Двигун, який приводить у дію спіралі, може варіюватися від 25 до 50 кВт у залежності від типу тіста, забезпечує достатній запас потужності та гарантує необхідний крутний момент навіть у найскладніших ситуаціях. Чаша, обертання якої забезпечується широкими зубчастими колесами, виготовлена із загартованої індукційної сталі та приводиться в рух редукторним двигуном з мастилом у масляній ванні і незалежним двигуном, що дозволяє інвертувати чашу для полегшення попереднього змішування за необхідності. Передача між мотор-редуктором і чашковими передачами складається з ременів і шківів із пристроєм захисту ременя. Гідравлічна система керує поршнем, який відкриває і закриває голівку змішувача, в той час як два поршні активують два конусоподібні штифти для блокування. Гідравлічна система працює лише тоді, коли голівка відкривається і закривається, й автоматично відключається, коли машина закривається. Для забезпечення надійності розмір поршнів є таким, що вони можуть гарантувати дуже низький робочий тиск (максимум 80 бар), у той час як якість мастила в чаші забезпечує відмінну температурну стабілізацію навіть при тривалому використанні. Чаша заблокована в робочому положенні двома надзвичайно надійними та потужними електромагнітами, в той час як тиск на чашу, викликаний спіралями, поглинається безпосередньо роликами, що самоцентруються. Кришка чаші виготовлена з нержавіючої сталі та має поліетиленову окантовку з внутрішнім клапаном для забезпечення міцного ущільнення і запобігання розливам борошна, а чутлива до тиску планка захищає отвір і запобігає нещасним випадкам. Електрообладнання розташовано в бічній коробці (праворуч або ліворуч), яка ізольована від машини, є повністю водонепроникною, легко оглядається та закривається панеллю управління з кнопками відкривання і закривання, а робоча частина управляється двома автоматичними програмованими таймерами. Команда дозволяє інверсію чаші на 1-й швидкості.