• Оздоблення з нержавіючої сталі

• Регулярність і стабільність закваски

• Простота у використанні та легкість у чищенні

• Унікальна система змішування

​

TRADILEVAIN – це апарат, який використовується для того, щоб із бездоганною точністю виробляти та зберігати рідку закваску.

З 3 різними об’ємами, він є новаторським за принципом дії. Змішування відбувається за допомогою вбудованого зануреного гвинта, що забезпечує гомогенність і стабільність маси. Дана система перемішування не потребує чищення, оскільки сам шнек розташовано в глибині ємності.

Резервуар оснащено великою герметичною кришкою, яка перешкоджає доступу кисню (анаеробні умови), повністю відкривається для зручності завантаження борошна та гарячої води (45°). Виконаний цілком із нержавіючої сталі, апарат не вимагає особливого догляду (немає необхідності в очищенні скребків або ж лопатей змішувача).

Холодильна установка дозволяє контролювати температуру закваски під час різних виробничих циклів.

В апараті є 2 зливні крани: верхній отвір, що відповідає безпечному рівню (щоб залишити мінімальну кількість головкової закваски), нижній отвір, що дозволяє повністю спустошити резервуар.

​

ХАРАКТЕРИСТИКИ

 

• Потужність мотора 230/400 В 3 фази – 1,6 кВт

• Корисний об'єм (у літрах) – 40

• Місткість резервуара (в літрах) – 80

• Вага нетто (кг) – 200